Motoröltemperatur beim A3 TDI

[Vla]

Ich habe das Problem, das meine Öltemperatur verdächtig steigt.
Zumindest habe ich nichts in der Gebrauchanleitung gefunden was mir sagt was normal ist.
Wenn ich nach hause fahre, dann fahre ich ca. 8km lang eine Steigung von 12%-14% hoch.
Als es noch um die 10°C waren ist mir das Öl bis 95°C gestiegen.
Jetzt ist es so, das bei 20°C Aussentemperatur das Öl auf 107°C gestiegen ist. Das hatte ich bei Vollgas Tacho 200 auf der Autobahn auch. Aber eben bei 200.
Das macht mir schon sorgen, weil es aus dem Motorraum nach kokelndem Kunststoff riecht. Für einen kleinen 1,9 TDI mit 105PS finde ich das ein bissel viel.
Wie wird das erst, wenn die Temperatur im Sommer auf 30°C steigt?
Was verträgt eigentlich ein 5W30 an Temperatur?

Bitte um Rat, danke.

Gruss
Vla