[lukas85]

Schönes Projekt!

Was Du vor hast, ist mit diesem Evaluationboard auf jeden Fall umsetzbar, das ginge sogar schon mit einem wesentlich kleineren Controller aus dieser Serie.

Ich kenne mich ein wenig aus mit den AVR Controllern, aber nicht mit der Arduino Programmierumgebung, nur mit avr /gcc bzw. dem AVR-Studio.

GPS / Geschwindigkeitssignal einlesen ist keine grosse Sache, die Ansteuerung des Displays dürfte den grössten Aufwand bedeuten, da es dazu wohl kaum Informationen gibt. Ich denke aber, dass es durchaus machbar ist.
Wenn Du das Display (=die Segmente) direkt ansteuern musst, wird der Aufwand etwas grösser auf der Elektronischen Seite, weil VFD mit anderen Spannungen arbeiten als dein Mikrokontroller, aber auch das ist möglich.