Ihr seid ja auch "Hometown of Döner".
Heidelberg ist eine versnobbte Akademiker- und Studentenstadt. Sowas würde hier einfach keiner essen. Döner mit Huhn 4.50€, Döner aus Lamm 5.50€. Mehr gibt's nicht
Die kleine Version jeweils 1€ günstiger.
Yufka, Börek etc gibt's hier natürlich auch. Die Qualität macht sich hier mehr dadurch bemerkbar, ob das Gemüse frisch ist, oder ob der Teig für das Brot noch von Hand geknetet oder irgendein fertig-Kram benutzt wird. Und die Soße ist ganz wichtig, die billigen benutzen irgendwas, was wie ne Mischung aus Sahnejoghurt, Mayo und Petersilie schmeckt, ist auch mega süß.
Bei den Guten ist das deutlich fester und mit hohem Knoblauch-Anteil, ähnlich Zaziki, nur ohne Gurken.
Ebenfalls ist das "scharf" wichtig. Die guten Döner haben neben den üblichen roten Krümeln auch Harissa, diverse Chili-Pasten und Soßen, manchmal sogar frische Habaneros und andere Sachen zum verfeinern. Z.b. Pfeffer und Salz
Schafskäse ist auch ein Qualitätsmerkmal. Und nicht dieser quietschige Fake-Kram for 0.10€/KG
Ja, über die richtige Dönerbude kann man ne Doktorarbeit verfassen. Über den richtigen Döner kann man sich auch streiten. Bei mir ist es Salat, Fleisch, Soße, Käse und Ultra scharf. Dafür geb ich auch gern 6€ aus, v.a. wenn die Mitarbeiter kompetent und freundlich sind.
Damn, das ist jetzt irgendwie eskaliert